A barra de aço inoxidável 201 é composta principalmente por ferro com entre 16 e 18% de cromo e menos de 0,15% de carbono. Também contém pequenas quantidades de manganês, níquel, silício, nitrogênio e cobre. Além disso, pode ser endurecida por processos de trabalho a frio, mas não por tratamento térmico como as classes 304 ou 316, uma vez que tem maior formabilidade do que as classes da série 300. A barra de aço inoxidável 201 tem alto teor de manganês, mas baixo teor de níquel. Portanto, sua resistência à corrosão não é tão superior quanto a da série 300. As barras de aço inoxidável 201 são amplamente utilizadas como peças na fabricação de utensílios de cozinha, engenharia de decoração externa, indústria de decoração urbana e produtos domésticos de baixa qualidade. Elas também são usadas em instrumentos médicos e peças automotivas que exigem flexibilidade, mantendo a resistência sob pressão.